Ricetta di Giulia Russo del 01/01/2023 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme dei deliziosi biscotti con pasta frolla e marmellata, un dolce classico della tradizione italiana che non delude mai! La ricetta è semplice e il risultato è garantito, anche se sei alle prime armi in cucina.
Iniziamo! Per prima cosa, setaccia 250g di farina 00 in una ciotola capiente. Questo passaggio è fondamentale per evitare grumi e rendere l'impasto più leggero. Poi, aggiungi 125g di burro freddo a pezzetti e lavora il tutto con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. Chi avrebbe mai pensato che mescolare con le mani potesse essere così divertente?
Ora uniamo 100g di zucchero, un pizzico di sale, un uovo e un cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescola bene fino a formare un impasto omogeneo. È il momento di dare forma alla nostra pasta frolla! Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti. Questo passaggio è importante per rendere l'impasto più facile da lavorare.
Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 5 mm. Con un coppapasta, ricava dei cerchi e su metà di essi fai un buco al centro per formare una sorta di 'finestra'. Posiziona i cerchi pieni su una teglia rivestita di carta forno e riempi il centro con un cucchiaino di marmellata a tuo piacere. Ricorda, più marmellata metti, più buoni saranno i biscotti!
Adesso copri i cerchi forati e premi leggermente i bordi per sigillare. Cuoci in forno per circa 15 minuti o fino a quando i biscotti non sono dorati. Non ti dimenticare di controllarli! Mentre cuociono, il profumo che si sprigiona riempirà la cucina di dolcezza.
Lascia raffreddare su una griglia e spolvera con zucchero a velo prima di servire. E voilà, i tuoi biscotti con pasta frolla e marmellata sono pronti per essere gustati! Perfetti per una merenda o come dolce per accompagnare un tè. Buon appetito!
Procedimento per fare biscotti con pasta frolla e marmellata
- Setaccia 250g di farina 00 in una ciotola capiente.
- Aggiungi 125g di burro freddo a pezzetti e lavora il tutto con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
- Unisci 100g di zucchero, un pizzico di sale, un uovo e un cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescola bene fino a formare un impasto omogeneo.
- Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 5 mm.
- Con un coppapasta, ricava dei cerchi e su metà di essi fai un buco al centro per formare una sorta di 'finestra'.
- Posiziona i cerchi pieni su una teglia rivestita di carta forno e riempi il centro con un cucchiaino di marmellata a tuo piacere.
- Coprire i cerchi forati e premere leggermente i bordi per sigillare.
- Cuoci in forno per circa 15 minuti o fino a quando i biscotti non sono dorati.
- Lascia raffreddare su una griglia e spolvera con zucchero a velo prima di servire.