Bocconcini di vitello al profumo d'erbe e limone

Per la serie. . come trasformare una triste fesa di vitello in un piatto che rende felice il palato e gioiosi gli occhi :)Come spesso accade, apro il frigo alla ricerca di ingredienti che mi sussurrino qualcosa. . . che si mettano a disposizione e collaborino con la mia