Ricetta di Maria Gianfilippi del 04/07/2021 14:24:00
Ciao! Oggi voglio parlarti di un grande classico della cucina italiana: il bollito di manzo. Questo piatto è perfetto per le occasioni speciali, ma anche per una cena in famiglia. La ricetta è semplice e, anche se non sei un esperto, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato delizioso.
Inizia preparando gli ingredienti. Ti serviranno: 1 kg di manzo (puoi optare per la punta di petto), 2 carote, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, una foglia di alloro, sale, pepe in grani e acqua.
Una volta che hai tutto pronto, metti a bollire circa 3 litri d'acqua in una pentola capiente. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi il sale e le verdure che hai preparato. Non dimenticare di tagliare la cipolla a metà!
Dopo qualche minuto, immergi delicatamente il pezzo di manzo nell'acqua. Aggiungi anche qualche grano di pepe per dare un tocco di sapore in più.
Ecco un trucco: lascia cuocere il manzo a fuoco lento per 2-3 ore, a seconda delle dimensioni del pezzo. Schiuma di tanto in tanto per mantenere il brodo limpido.
Quando la carne è tenera, toglila dalla pentola e lasciala riposare per qualche minuto. Filtra il brodo e, se ti avanza, puoi usarlo per preparare delle zuppe deliziose!
Affetta il manzo e servilo caldo, magari accompagnato da salsa verde o mostarda. E non dimenticare di raccontare a tutti quanto è buono! Buon appetito!
Procedimento per fare bollito di manzo
- Inizia preparando gli ingredienti.
- Metti a bollire circa 3 litri d'acqua in una pentola capiente.
- Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi il sale e le verdure che hai preparato. Non dimenticare di tagliare la cipolla a metà!
- Immergi delicatamente il pezzo di manzo nell'acqua e aggiungi anche qualche grano di pepe per dare un tocco di sapore in più.
- Lascia cuocere il manzo a fuoco lento per 2-3 ore, a seconda delle dimensioni del pezzo. Schiuma di tanto in tanto per mantenere il brodo limpido.
- Quando la carne è tenera, toglila dalla pentola e lasciala riposare per qualche minuto.
- Filtra il brodo e, se ti avanza, puoi usarlo per preparare delle zuppe deliziose!
- Affetta il manzo e servilo caldo, magari accompagnato da salsa verde o mostarda.