Ricetta di Chiara Neri del 03/03/2019 19:12:00
Oggi prepariamo dei fantastici bomboloni, un delizioso dessert che non può mancare sulle tavole italiane! Se non li hai mai fatti, non preoccuparti: ti guiderò passo passo. La prima cosa da fare è sciogliere il lievito di birra in un po' di latte tiepido. Questo è un passaggio fondamentale, quindi fallo con calma! Dopo aver fatto ciò, in una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero e il sale. È importante che gli ingredienti secchi siano ben amalgamati. Aggiungi le uova e il burro fuso, poi incorpora il latte con il lievito. Impasta fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. A questo punto, copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora. È il momento perfetto per raccontarti un aneddoto: ricordo quando ho preparato i bomboloni per la prima volta, la mia cucina era un vero caos, ma la soddisfazione di mangiarli poi ha ripagato ogni fatica! Dopo la lievitazione, stendi l'impasto e ricava dei dischi. Lasciali lievitare ancora per 30 minuti. Nel frattempo, scalda l'olio: la temperatura giusta è fondamentale per ottenere bomboloni dorati e soffici. Friggili fino a dorarli da entrambi i lati, poi scolali e passali nello zucchero a velo. Se vuoi, puoi farcirli con la tua confettura o crema preferita. Il risultato? Dei bomboloni morbidi e golosi che faranno felici grandi e piccini!
Procedimento per fare bomboloni
- Sciogliere il lievito di birra in un po' di latte tiepido.
- In una ciotola capiente, mescolare la farina con lo zucchero e il sale.
- Aggiungere le uova e il burro fuso, poi incorporare il latte con il lievito.
- Impastare fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
- Stendere l'impasto e ricavare dei dischi, lasciarli lievitare ancora per 30 minuti.
- Scaldare l'olio a temperatura giusta per friggere.
- Friggere i bomboloni fino a dorarli da entrambi i lati, poi scolarli.
- Passare i bomboloni nello zucchero a velo e, se si desidera, farcirli con confettura o crema.