Ricetta di Luisa Sorrentino del 06/01/2022 04:48:00
Il branzino al cartoccio è un secondo piatto di pesce fresco e saporito, perfetto per una cena gustosa e leggera. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina: seguendo questi semplici passaggi, otterrai un piatto da vero chef! Iniziamo!
1. Preriscalda il forno a 200°C: questo è un passaggio fondamentale per una cottura uniforme. Mentre il forno si scalda, puoi dedicarti alla preparazione del branzino.
2. Pulisci il branzino: se non sei sicuro di come farlo, chiedi al tuo pescivendolo di fiducia di farlo per te. Una volta pulito, sciacqualo sotto l'acqua per eliminare eventuali residui e asciugalo bene. Questo passaggio è importante per evitare che il pesce si lessi durante la cottura!
3. Prepariamo il cartoccio: prendi della carta da forno e ritaglia un pezzo sufficientemente grande da avvolgere completamente il pesce. Questo metodo di cottura è fantastico perché mantiene tutti i sapori all'interno!
4. Adagia il branzino al centro della carta e condisci con sale e pepe: non essere timido, il pesce ha bisogno di un po' di sapore! Aggiungi anche alcune fette di limone, l'aglio schiacciato e il rosmarino per un profumo irresistibile.
5. Chiudi il cartoccio: piega la carta da forno in modo da formare un pacchetto ben sigillato. Questo è il momento perfetto per pensare a un aneddoto simpatico: ricordo di aver preparato questo piatto per la prima volta per degli amici, e ho quasi dimenticato di chiudere il cartoccio... immagina il disastro che sarebbe stato!
6. Inforna per 25-30 minuti: l'odore che si sprigiona è qualcosa di meraviglioso, e non vedrai l'ora di assaporare il tuo branzino.
7. Una volta cotto, apri il cartoccio con cautela, facendo attenzione al vapore. Servilo caldo, magari accompagnato da una bella insalata o delle patate al forno.
Voilà, il tuo branzino al cartoccio è pronto per essere gustato! Un piatto semplice ma che fa sempre un figurone. Buon appetito!
Procedimento per fare branzino al cartoccio
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Pulisci il branzino e sciacqualo sotto l'acqua.
- Ritaglia un pezzo di carta da forno sufficientemente grande da avvolgere completamente il pesce.
- Adagia il branzino al centro della carta e condisci con sale e pepe, aggiungendo fette di limone, aglio schiacciato e rosmarino.
- Chiudi il cartoccio formando un pacchetto ben sigillato.
- Inforna per 25-30 minuti.
- Una volta cotto, apri il cartoccio con cautela e servi caldo.