Bugie ripiene

Ciao a tutti!
Oggi prepariamo le bugie ripiene, un dolce tradizionale che spesso si prepara durante il Carnevale.
Sono dei dolcetti fritti che possono essere farciti con una deliziosa crema pasticcera o con la tua marmellata preferita.
Ti assicuro che il risultato finale ti farà fare un figurone!
Iniziamo con gli ingredienti: hai bisogno di 250 g di farina, 50 g di zucchero, 2 uova, 50 g di burro fuso, un pizzico di sale, una bustina di lievito per dolci, crema pasticcera o marmellata a tua scelta, olio per friggere e zucchero a velo per decorare.
Per prima cosa, in una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Fai un buco al centro e aggiungi le uova e il burro fuso.
Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina.
Ora, lascia riposare l'impasto coperto con un canovaccio per circa 30 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per permettere all'impasto di rilassarsi.
Dopo il riposo, stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm.
Ritaglia dei rombi o dei cerchi con un coppapasta e metti un cucchiaino di crema o marmellata al centro di ciascuno.
Ricorda che la quantità di ripieno non deve essere eccessiva, altrimenti rischi di farli esplodere in cottura!
Ripiega il dolcetto su se stesso e sigilla bene i bordi con una forchetta.
Scalda l'olio in una padella profonda e friggi le bugie fino a doratura.
Scolale su carta assorbente e, prima di servirle, spolverale con zucchero a velo.
Ed ecco pronte le tue bugie ripiene!
Una vera delizia che farà felici grandi e piccini.
Buon appetito!