Ricetta di Marco Ferrari del 20/03/2018 00:00:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo un delizioso burrito, un piatto che fa sempre colpo e che ti permetterà di sbizzarrirti con i tuoi ingredienti preferiti. Non preoccuparti se non sei un esperto, seguirò ogni passaggio con te!
Iniziamo! La prima cosa da fare è scaldare una padella grande a fuoco medio. Aggiungi una cipolla tritata e due spicchi d'aglio tritati e soffriggi fino a quando non diventano morbidi. Questo passaggio è fondamentale, perché il profumo che si sprigiona è già un anticipo di quello che ci aspetta!
Ora è il momento di aggiungere 400 grammi di carne macinata, che sia manzo o pollo, a te la scelta! Cuoci la carne fino a doratura, rompendo i grumi con un cucchiaio di legno.
Quando la carne è pronta, unisci un peperone tagliato a cubetti e 200 grammi di fagioli neri scolati e sciacquati. Aggiungi un cucchiaio di cumino, un cucchiaio di paprika, sale e pepe a piacere. Mescola bene e lascia cuocere per circa 5 minuti.
Nel frattempo, scaldiamo le nostre tortillas! Puoi farlo in una padella o nel microonde, l'importante è che diventino morbide.
Ora che il ripieno è pronto e le tortillas sono calde, non ti resta che distribuire il ripieno di carne al centro di ogni tortilla e aggiungere una generosa manciata di formaggio cheddar grattugiato.
Arrotola la tortilla chiudendo i lati e formando un cilindro. Se vuoi, puoi fissare il burrito con uno stuzzicadenti per sicurezza.
Un trucco che adoro è quello di dorare i burritos in padella per qualche minuto su ogni lato. Questo passaggio è facoltativo, ma il risultato sarà ancora più goloso!
Infine, servi i burritos con salsa di pomodoro, panna acida e guacamole a piacere. Ecco fatto! Un piatto semplice, ma ricco di sapori che piacerà a tutti. Buon appetito!
Procedimento per fare burrito
- Scalda una padella grande a fuoco medio.
- Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e soffriggi fino a quando non diventano morbidi.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a doratura, rompendo i grumi.
- Unisci il peperone e i fagioli neri, aggiungi cumino, paprika, sale e pepe. Mescola e lascia cuocere per circa 5 minuti.
- Scalda le tortillas in una padella o nel microonde.
- Distribuisci il ripieno di carne al centro di ogni tortilla e aggiungi formaggio cheddar grattugiato.
- Arrotola la tortilla chiudendo i lati e formando un cilindro.
- Facoltativamente, dorare i burritos in padella per qualche minuto su ogni lato.
- Servi con salsa di pomodoro, panna acida e guacamole a piacere.