Ricetta di Chiara Neri del 25/12/2023 04:48:00
Le caldarroste sono un vero e proprio simbolo dell'autunno e prepararle è un'esperienza che scalda il cuore! Ricorda, la cosa più importante è divertirti mentre cucini. Ecco come fare:
1. Inizia lavando bene le castagne sotto acqua corrente. È un passo semplice, ma fondamentale per eliminare ogni impurità.
2. Con un coltello affilato, fai un'incisione a forma di croce su ogni castagna. Questo passaggio è essenziale per evitare che le castagne esplodano durante la cottura.
3. Metti le castagne in una ciotola e coprile con acqua per circa 30 minuti. Questo aiuterà a renderle più morbide e saporite.
4. Trascorso il tempo di ammollo, scola le castagne e asciugale con un panno.
5. Adesso è il momento di scaldare la padella! Usa una padella di ghisa o una castagniera, se ne hai una. Assicurati che sia ben calda prima di aggiungere le castagne.
6. Quando la padella è calda, aggiungi le castagne e, se vuoi, un po' di sale grosso per dare un tocco di sapore in più.
7. Cuoci le castagne per circa 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme. Questo è il momento perfetto per raccontare aneddoti divertenti sulla tua esperienza con le castagne!
8. Quando la buccia inizia a staccarsi e vedi il vapore uscire, è il segnale che sono pronte.
9. Toglile dal fuoco e avvolgile in un canovaccio per qualche minuto. Questo trucco aiuterà a mantenere il calore e a facilitare la rimozione della buccia.
10. Servile calde e gustale semplicemente così, oppure accompagnale con un buon bicchiere di vino novello. È un momento di pura felicità, perfetto per condividere con gli amici!
Procedimento per fare caldarroste
- Inizia lavando bene le castagne sotto acqua corrente. È un passo semplice, ma fondamentale per eliminare ogni impurità.
- Con un coltello affilato, fai un'incisione a forma di croce su ogni castagna. Questo passaggio è essenziale per evitare che le castagne esplodano durante la cottura.
- Metti le castagne in una ciotola e coprile con acqua per circa 30 minuti. Questo aiuterà a renderle più morbide e saporite.
- Trascorso il tempo di ammollo, scola le castagne e asciugale con un panno.
- Adesso è il momento di scaldare la padella! Usa una padella di ghisa o una castagniera, se ne hai una. Assicurati che sia ben calda prima di aggiungere le castagne.
- Quando la padella è calda, aggiungi le castagne e, se vuoi, un po' di sale grosso per dare un tocco di sapore in più.
- Cuoci le castagne per circa 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme. Questo è il momento perfetto per raccontare aneddoti divertenti sulla tua esperienza con le castagne!
- Quando la buccia inizia a staccarsi e vedi il vapore uscire, è il segnale che sono pronte.
- Toglile dal fuoco e avvolgile in un canovaccio per qualche minuto. Questo trucco aiuterà a mantenere il calore e a facilitare la rimozione della buccia.
- Servile calde e gustale semplicemente così, oppure accompagnale con un buon bicchiere di vino novello. È un momento di pura felicità, perfetto per condividere con gli amici!