Ricetta di Chiara Neri del 23/07/2020 14:24:00
Ciao! Oggi ti voglio parlare di un piatto che mi ricorda tanto la mia infanzia: il pasticcio di patate. È un secondo piatto gustoso e sostanzioso, perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici! Ti assicuro che anche se non sei un cuoco esperto, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato da chef.
Iniziamo! Per prima cosa, procurati 1 kg di patate. Pelale e falle lessare in acqua salata fino a quando non sono belle tenere. Mentre le patate cuociono, prendi una padella e scalda un filo d'olio; aggiungi una cipolla tritata e falla rosolare fino a doratura.
Quando la cipolla è pronta, aggiungi 200 g di carne macinata e cuocila bene, aggiustando di sale e pepe a tuo piacimento. Sai, mia nonna diceva sempre che il segreto di un buon ragù è lasciarlo cuocere lentamente, quindi prenditi un po' di tempo!
Una volta che le patate sono cotte, scolale e schiacciale in una ciotola. Aggiungi 100 g di formaggio grattugiato e 2 uova, mescolando tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Ora, prendi una teglia e ungila leggermente con un po' d'olio. Stendi metà del composto di patate sul fondo, poi distribuisci uniformemente il ragù di carne sopra. Copri con il restante composto di patate e livella bene la superficie.
Inforna il tutto a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando la superficie non risulta dorata e invitante. Una volta pronto, lascia intiepidire prima di servire.
Ecco fatto! Un pasticcio di patate che conquisterà tutti. Non dimenticare di raccontarmi come è andata, sono curiosa di sapere se ti è piaciuto!
Procedimento per fare pasticcio di patate
- Pelare le patate e farle lessare in acqua salata fino a quando non sono tenere.
- Scaldare un filo d'olio in una padella, aggiungere la cipolla tritata e rosolarla fino a doratura.
- Aggiungere la carne macinata e cuocerla bene, aggiustando di sale e pepe.
- Scolare le patate e schiacciarle in una ciotola. Aggiungere il formaggio grattugiato e le uova, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Ungere una teglia con un po' d'olio e stendere metà del composto di patate sul fondo.
- Distribuire uniformemente il ragù di carne sopra e coprire con il restante composto di patate.
- Livellare bene la superficie e infornare a 180°C per circa 40 minuti, fino a doratura.
- Lasciare intiepidire prima di servire.