Caponata di melanzane (ricetta siciliana)
La caponata di melanzane è un tipico piatto della cucina siciliana, questa è la ricetta più classica ma ne esistono circa 15 versioni differenti. Ingredienti 3 melanzane grandi (oppure 5 di medie dimensioni) 400 gr di pomodori (oppure 300 gr di passata di pomodoro) 1 cipolla bianca 3
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