Se volete preparare un antipasto fresco e saporito dal sapore molto mediterraneo vi suggerisco questa caprese rivisitata adatta anche per uno spuntino leggero.
Ingredienti per una porzione:
1 buona mozzarella di bufala
1 pomodoro di dimensioni medio piccole (canestrino, pizzutello, . . . )
1 cipollotto rosso
1 spicchio d'aglio
basilico
una decina di olive taggiasche
1 cucchiaio