Ricetta di Alessandro Ricci del 29/02/2024 09:36:00
Ciao! Oggi voglio condividere con te una ricetta semplice e divertente per preparare delle deliziose caramelle gelee fatte in casa. Sono perfette da gustare durante una merenda o da regalare agli amici. Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo!
Iniziamo con gli ingredienti. Ti serviranno 100 ml di succo di frutta, 80 g di zucchero, 5 g di agar agar, un cucchiaio di succo di limone e un po' di zucchero a velo per spolverare. Il succo di frutta può essere a tua scelta: arancia, fragola, o anche un mix di frutta!
Prendi un pentolino e versa il succo di frutta, insieme allo zucchero e all’agar agar. Mescola bene per far sciogliere tutto. Accendi il fuoco a fiamma media e porta il composto a ebollizione, mescolando continuamente. Questo passaggio è importante, perché l’agar agar deve sciogliersi completamente. Fai bollire per circa 2-3 minuti.
Una volta che il composto è pronto, toglilo dal fuoco e aggiungi il succo di limone. Questo darà un tocco di freschezza alle tue caramelle! Mescola bene e poi versa il composto in uno stampo per caramelle o in un vassoio foderato di pellicola trasparente. Livella bene la superficie e lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Metti poi in frigorifero per almeno 1 ora fino a quando non si è solidificato. È il momento dell'attesa, ma ne vale la pena! Una volta pronte, taglia le caramelle nella forma desiderata e spolverale con zucchero a velo per non farle attaccare.
Ecco fatto! Le tue caramelle gelee sono pronte per essere gustate. Sono sicura che piaceranno a tutti. Buon divertimento in cucina e alla prossima ricetta!
Procedimento per fare caramelle gelee
- Prendi un pentolino e versa il succo di frutta, insieme allo zucchero e all’agar agar. Mescola bene per far sciogliere tutto.
- Accendi il fuoco a fiamma media e porta il composto a ebollizione, mescolando continuamente. Questo passaggio è importante, perché l’agar agar deve sciogliersi completamente. Fai bollire per circa 2-3 minuti.
- Una volta che il composto è pronto, toglilo dal fuoco e aggiungi il succo di limone. Mescola bene.
- Versa il composto in uno stampo per caramelle o in un vassoio foderato di pellicola trasparente. Livella bene la superficie e lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
- Metti poi in frigorifero per almeno 1 ora fino a quando non si è solidificato.
- Una volta pronte, taglia le caramelle nella forma desiderata e spolverale con zucchero a velo per non farle attaccare.