Caramelle mou

Ciao!
Oggi prepariamo delle fantastiche caramelle mou, un dolce che ti farà tornare bambino.
Le caramelle mou sono un'ottima scelta per un momento di dolcezza inaspettato, perfette da condividere con amici e familiari.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 200 g di zucchero, 100 g di burro, 100 ml di panna fresca, un pizzico di sale e, se ti va, un cucchiaino di vaniglia per un tocco in più.
Prendi una bella pentola capiente e metti dentro lo zucchero, il burro e il pizzico di sale.
Accendi il fuoco a fiamma media e mescola bene.
Ricordo quando ho fatto questa ricetta per la prima volta, il profumo del burro che si scioglie e lo zucchero che caramellizza è qualcosa di magico!
Quando il burro è completamente sciolto, aggiungi la panna fresca e la vaniglia, se la utilizzi.
Mescola bene e porta tutto a ebollizione.
Attenzione, non allontanarti troppo, il caramello è un po' birichino e può bruciare facilmente!
Una volta che inizia a bollire, abbassa il fuoco e lascia cuocere mescolando di tanto in tanto per circa 20-30 minuti.
Qui puoi fare una prova di consistenza: prendi un cucchiaino di caramello e versalo in un bicchiere d'acqua fredda.
Se si forma una pallina morbida, è tutto pronto!
Adesso, versa il caramello sulla carta forno che hai preparato e livellalo con una spatola.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa un'ora.
Quando sarà indurito, taglialo a cubetti e avvolgili nella carta da forno.
Ed ecco pronte le tue deliziose caramelle mou!
Buon divertimento e buon appetito!