Ciao!
Oggi prepariamo insieme il caramello salato, un dolce cremoso e irresistibile che può arricchire tanti dessert o semplicemente essere gustato da solo.
Non ti preoccupare se non hai mai fatto il caramello prima: ti guiderò passo passo in questo processo.
Iniziamo!
La categoria di questo preparato è dessert, perfetto per chi ama i dolci!
1.
Inizia mettendo 200 g di zucchero in una pentola a fondo spesso.
Accendi il fuoco a medio-basso e inizia a mescolare.
È importante che tu non ti allontani troppo: il caramello può bruciarsi facilmente!
2.
Mescola delicatamente lo zucchero con un cucchiaio di legno.
Dopo un po', vedrai che inizierà a sciogliersi.
Non ti preoccupare se sembra un po' grumoso all'inizio, è normale!
3.
Quando lo zucchero è completamente sciolto e ha assunto un bel colore ambrato, toglilo dal fuoco.
Qui ci vuole un po' di attenzione: non aspettare troppo, altrimenti rischi di bruciarlo!
4.
A questo punto, aggiungi lentamente 100 ml di panna fresca.
Fai attenzione, perché il composto potrebbe schiumare!
Mescola bene per ottenere una consistenza liscia e omogenea.
5.
Ora è il momento di aggiungere 50 g di burro salato.
Mescola finché non si scioglie completamente.
Il burro salato darà al caramello quel tocco in più che lo rende irresistibile!
6.
Infine, aggiungi un pizzico di sale marino per esaltare i sapori.
Mescola ancora un po' e poi lascia raffreddare il caramello a temperatura ambiente.
7.
Quando il caramello è freddo, puoi trasferirlo in un barattolo e conservarlo in frigorifero.
Puoi usarlo per guarnire gelati, torte o semplicemente per un dolce momento di piacere!
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta e che il tuo caramello salato venga super gustoso!