Torta al caramello salato

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa torta al caramello salato, un dolce che conquisterà tutti i tuoi ospiti. Questa ricetta è perfetta per chi ama i dolci golosi ma non ha molta esperienza in cucina, perché è semplice e di grande effetto!
La torta al caramello salato è un dolce che fa parte della categoria dei dessert e si distingue per il suo contrasto tra il dolce del caramello e il salato che rende ogni morso unico. Ricordo la prima volta che l'ho preparata: la mia amica Francesca è venuta a cena e ho pensato di sorprenderla con qualcosa di speciale. Beh, il suo sorriso quando ha assaggiato il primo pezzo è stato impagabile!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di biscotti digestive, burro, panna fresca, zucchero, acqua, cioccolato fondente, un pizzico di sale e due uova. Semplice, vero?
1. Inizia preparando la base della torta: sbriciola i biscotti digestive in una ciotola e mescolali con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Versa il composto di biscotti in una tortiera a cerniera e pressalo bene sul fondo. Metti in frigorifero a rassodare per circa 10 minuti.
3. Nel frattempo, prepara il caramello salato: in un pentolino, unisci lo zucchero e l'acqua, porta a ebollizione senza mescolare e lascia cuocere fino a quando non diventa ambrato.
4. Togli dal fuoco e aggiungi con cautela 100ml di panna fresca e un pizzico di sale, mescolando bene e lasciando raffreddare.
5. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e lascialo intiepidire.
6. In una ciotola a parte, monta le uova con la restante panna fino a ottenere un composto spumoso.
7. Unisci il cioccolato fuso e il caramello raffreddato al composto di panna e uova, mescolando delicatamente per non smontare tutto.
8. Versa il composto sulla base di biscotti e livella con una spatola.
9. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
10. Una volta cotta, lascia raffreddare completamente prima di estrarla dalla tortiera.
11. Servi la torta al caramello salato con un filo di caramello in superficie e un pizzico di sale grosso per un tocco in più.
Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa divertirti a prepararla. Ricorda, l'importante è metterci passione e divertirsi in cucina!

Procedimento per fare torta al caramello salato

1. Inizia preparando la base della torta: sbriciola i biscotti digestive in una ciotola e mescolali con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Versa il composto di biscotti in una tortiera a cerniera e pressalo bene sul fondo. Metti in frigorifero a rassodare per circa 10 minuti.
3. Nel frattempo, prepara il caramello salato: in un pentolino, unisci lo zucchero e l'acqua, porta a ebollizione senza mescolare e lascia cuocere fino a quando non diventa ambrato.
4. Togli dal fuoco e aggiungi con cautela 100ml di panna fresca e un pizzico di sale, mescolando bene e lasciando raffreddare.
5. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e lascialo intiepidire.
6. In una ciotola a parte, monta le uova con la restante panna fino a ottenere un composto spumoso.
7. Unisci il cioccolato fuso e il caramello raffreddato al composto di panna e uova, mescolando delicatamente per non smontare tutto.
8. Versa il composto sulla base di biscotti e livella con una spatola.
9. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
10. Una volta cotta, lascia raffreddare completamente prima di estrarla dalla tortiera.
11. Servi la torta al caramello salato con un filo di caramello in superficie e un pizzico di sale grosso per un tocco in più.