Cheesecake al caramello salato

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una cheesecake al caramello salato, un dolce che farà innamorare tutti!
La cheesecake è un dolce al cucchiaio molto amato e versatile, ma questa versione con il caramello salato le dà un tocco speciale davvero irresistibile.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo in ogni fase.
Iniziamo!
Per prima cosa, prepariamo la base.
Prendi 250 g di biscotti digestive e sbriciolali finemente in un mixer.
Una volta ottenuta una bella polvere, unisci 125 g di burro fuso e mescola bene.
Rivesti il fondo di una tortiera con della carta da forno e distribuisci il composto di biscotti, premendo bene con un cucchiaio.
Questo sarà il nostro sostegno croccante!
Metti la base in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, prepariamo il ripieno.
In una ciotola, monta 400 g di formaggio spalmabile con 150 g di zucchero e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Quando il composto è cremoso, aggiungi 3 uova, una alla volta, mescolando bene.
Infine, incorpora 200 g di panna fresca montata.
Questo darà alla cheesecake quella cremosità che la rende così speciale!
Versa metà del composto sulla base di biscotti, poi aggiungi 100 g di caramello salato, distribuendolo uniformemente.
Copri con il restante composto di formaggio e livella bene la superficie.
Copri la tortiera con della pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 3 ore.
Eccoci!
Quando la cheesecake è pronta, sarà il momento di decorarla con un po' di caramello salato in superficie.
E poi, non ti resta che tagliarla a fette e gustarla!
Ti assicuro che questo dolce conquisterà tutti, proprio come ha fatto con me la prima volta che l'ho preparato.
Buon appetito!