Il carpaccio di carne è un antipasto fresco e raffinato, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti!
Iniziamo con un aneddoto: ricordo la prima volta che ho preparato il carpaccio per una cena tra amici.
Ero così nervosa, ma i miei ospiti sono stati entusiasti!
La cosa bella di questa ricetta è che è semplice e veloce, ma il risultato è sempre di grande effetto.
Per prima cosa, scegli un bel pezzo di carne di manzo, come un filetto.
È fondamentale che sia di alta qualità, quindi non risparmiare sulla carne!
Mettila nel congelatore per 30 minuti: questo trucco ti aiuterà a tagliarla più facilmente.
Una volta che la carne è ben fredda, affettala sottilmente e disponila su un piatto.
Prepara un'emulsione con olio d'oliva e succo di limone, e condisci la carne.
Non dimenticare di aggiungere rucola e scaglie di parmigiano: daranno un tocco in più al tuo piatto!
Lascia riposare in frigorifero per qualche minuto e il tuo carpaccio è pronto per essere servito.
Buon appetito!