Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso carpaccio di carne, un antipasto fresco e raffinato che non mancherà di stupire i tuoi ospiti.
La preparazione è davvero semplice e veloce, perfetta anche per chi non è un esperto in cucina!
Iniziamo dalla carne.
Scegli un bel filetto di manzo, poiché è il taglio ideale per un carpaccio tenero e saporito.
Avvolgi la carne in pellicola trasparente e mettila nel freezer per circa 30 minuti.
Questo passaggio è fondamentale: la carne fredda si affetta molto più facilmente, rendendo il tuo lavoro un gioco da ragazzi!
Una volta che la carne è ben fredda, è il momento di affettarla.
Usa un coltello affilato e cerca di ottenere fette sottili come un foglio di carta.
Se hai un affettatrice, puoi usarla per ottenere fette perfette!
Disponi le fette su un piatto da portata, sovrapponendole leggermente.
Adesso prepariamo il condimento.
In una ciotola, mescola due cucchiai di olio extravergine d'oliva, il succo di un limone, sale e pepe a piacere.
Versa il condimento sulla carne in modo uniforme, assicurandoti che ogni fetta ne sia ben condita.
Lascia marinare il carpaccio per circa 10 minuti.
Questo passaggio è importante, poiché i sapori si amalgameranno e renderanno il piatto ancora più delizioso!
Infine, guarnisci il tuo carpaccio con un po' di rucola fresca e scaglie di parmigiano.
Servilo subito e goditi i complimenti dei tuoi ospiti!
Ricorda che il carpaccio è un piatto che si presta a molte variazioni: puoi aggiungere anche capperi o pomodorini per un tocco in più.
Buon appetito!