Il carpaccio di manzo è un antipasto fresco e raffinato, perfetto per stupire i tuoi ospiti senza dover passare ore in cucina!
Ricordo la prima volta che l'ho preparato per una cena con amici: avevo paura di non riuscire a tagliare la carne bene, ma in realtà è più semplice di quanto si pensi.
Ecco come puoi realizzarlo passo dopo passo.
Inizia a preparare il carpaccio ponendo il filetto di manzo in freezer per circa 30 minuti.
Questo passaggio renderà più facile il taglio della carne.
Una volta che il manzo è leggermente congelato, tiralo fuori e affettalo finemente con un coltello affilato.
Le fette devono essere molto sottili, quasi trasparenti.
Disponi le fette di carne su un piatto da portata, cercando di non sovrapporle troppo.
In una ciotola, mescola l'olio d'oliva e il succo di limone, aggiungendo un pizzico di sale e pepe nero a piacere.
Versa il condimento sulle fette di carne, cercando di coprire ogni parte in modo uniforme.
Completa il piatto con rucola fresca e scaglie di parmigiano.
Puoi anche aggiungere qualche cappero per un tocco di sapore in più.
Servi immediatamente e goditi questo antipasto fresco e delizioso!
Sono sicura che piacerà a tutti!
Ingredienti
- 400 g di filetto di manzo
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- succo di 1 limone
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- rucola q.b.
- scaglie di parmigiano q.b.