Castagnole morbide

Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme le castagnole morbide, un dolce tradizionale che porta con sé il profumo del carnevale! Queste delizie sono perfette per chi ama i dolci fritti e voglio rassicurarti che anche se sei alle prime armi in cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a ottenere un risultato strepitoso!
Iniziamo con gli ingredienti! Ti serviranno 250 g di farina 00, 100 g di zucchero, 50 g di burro morbido, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di un limone, olio di semi per friggere e zucchero a velo per decorare.
1. In una ciotola, mescola la farina, il lievito e il sale. È importante setacciare la farina per evitare grumi e rendere l'impasto più leggero.
2. Aggiungi lo zucchero e la scorza di limone, che darà un profumo delizioso alle tue castagnole. Mescola bene per amalgamare.
3. In un'altra ciotola, sbatti le uova con il burro morbido fino a ottenere un composto liscio. Qui puoi anche usare un frullatore se preferisci.
4. Ora unisci il mix di ingredienti secchi a quello liquido, mescolando fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Non preoccuparti se sembra un po' appiccicoso, è normale!
5. Scalda l'olio in una pentola profonda. La temperatura ideale è di circa 170°C. Se non hai un termometro, puoi fare una prova con un pezzetto d'impasto: se sale a galla e inizia a friggere, sei a posto!
6. Con l'aiuto di due cucchiai, prendi piccole porzioni di impasto e falle scivolare delicatamente nell'olio caldo. Fai attenzione a non sovrapporle, altrimenti non cuoceranno uniformemente.
7. Friggi le castagnole per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e gonfie. Ricorda di girarle con delicatezza!
8. Una volta pronte, scolale su carta assorbente e spolverale con zucchero a velo. E voilà, le tue castagnole morbide sono pronte per essere gustate!
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta e che tu possa divertirti a prepararla. Fammi sapere come sono venute e raccontami le tue esperienze in cucina! Buon appetito!