La cheesecake al caffè è un dolce irresistibile, perfetta per gli amanti del caffè!
È un dolce senza cottura, quindi è davvero facile da preparare anche se non sei un esperto in cucina.
Iniziamo insieme!
1.
Inizia tritando finemente i biscotti secchi.
Se non hai un mixer, non preoccuparti: puoi metterli in un sacchetto di plastica e schiacciarli con un mattarello.
È un ottimo modo per sfogare un po' di stress!
2.
In una ciotola, mescola i biscotti tritati con il burro fuso.
Dovrai ottenere un composto sabbioso.
Questa base croccante darà alla cheesecake una consistenza fantastica!
3.
Rivesti il fondo di una tortiera con carta da forno e distribuisci uniformemente il composto di biscotti, pressandolo bene con il dorso di un cucchiaio.
Questo passaggio è fondamentale per avere una base solida.
Metti in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti.
4.
Nel frattempo, in una ciotola grande, amalgama il formaggio spalmabile con lo zucchero e le due tazzine di caffè espresso.
Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Se hai un amico che ama il caffè, invitalo a darti una mano in questo passaggio!
5.
In un pentolino, scalda la panna fresca senza farla bollire.
Togli dal fuoco e aggiungi la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata.
Mescola bene fino a scioglierla completamente.
Questo passaggio è importante per far sì che la cheesecake si solidifichi!
6.
Versa la panna con la gelatina nel composto di formaggio e caffè, mescolando delicatamente per amalgamare il tutto.
Fai attenzione a non smontare il composto!
7.
Adesso versa il ripieno sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola.
È il momento di vedere il tuo capolavoro prendere forma!
8.
Metti in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora tutta la notte, fino a quando la cheesecake non si sarà solidificata.
Questo è il momento perfetto per pensare a come decorarla!
9.
Prima di servire, spolvera la superficie con cacao amaro per decorare.
Taglia a fette e gusta la tua cheesecake al caffè!
Ricorda: ogni morso sarà una vera coccola al tuo palato!