Ciao! Oggi prepariamo insieme una golosissima cheesecake al tiramisu, un dolce che unisce la cremosità del formaggio con il sapore intenso del caffè. È perfetto per un dessert dopo cena o per una merenda speciale! Non preoccuparti se non sei un esperto: seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato da veri chef.
Iniziamo con la base: frulla i biscotti digestive fino a ottenere una polvere fine e mescolali con il burro fuso. Questo è il momento perfetto per pensare a un aneddoto: ricordo la prima volta che ho fatto questa base, ho usato i biscotti sbagliati e il risultato è stato un vero disastro! Ma non ti preoccupare, con i digestive non puoi sbagliare.
Prendi ora una tortiera a cerniera (di circa 22 cm di diametro) e distribuisci il composto di biscotti uniformemente sul fondo, premendo bene con un cucchiaio. Metti in frigorifero per 15 minuti per far solidificare.
Nel frattempo, prepariamo il ripieno! In una ciotola, amalgama il mascarpone e la ricotta. Aggiungi lo zucchero e le uova, mescolando fino ad ottenere un composto liscio. A questo punto, non dimenticare di aggiungere un po' di caffè espresso per dare quel tocco di tiramisu. Ricorda, è importante non esagerare per non rendere il composto troppo liquido.
Versa il composto sopra la base di biscotti e livella bene la superficie. Ora è il momento di far riposare la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte. Questo passaggio è fondamentale per far amalgamare i sapori: è come una buona conversazione che si approfondisce nel tempo.
Quando sei pronto per servire, spolvera la cheesecake con il cacao in polvere e, se vuoi, decora con dei chicchi di caffè. Ecco fatto! La tua cheesecake al tiramisu è pronta per essere gustata e, sono sicura, piacerà a tutti. Buon appetito!
Procedimento per fare cheesecake al tiramisù
- Frulla i biscotti digestive fino a ottenere una polvere fine e mescolali con il burro fuso.
- Prendi una tortiera a cerniera (di circa 22 cm di diametro) e distribuisci il composto di biscotti sul fondo, premendo bene.
- Metti in frigorifero per 15 minuti per far solidificare.
- In una ciotola, amalgama il mascarpone e la ricotta. Aggiungi lo zucchero e le uova, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungi un po' di caffè espresso al composto.
- Versa il composto sopra la base di biscotti e livella bene la superficie.
- Fai riposare la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
- Quando sei pronto per servire, spolvera la cheesecake con cacao in polvere e decora con chicchi di caffè.