Cheesecake al cioccolato

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa cheesecake al cioccolato, un dolce che conquisterà il cuore di tutti!
La cheesecake al cioccolato è un dessert cremoso e goloso, perfetto per le occasioni speciali, ma anche per una dolce coccola dopo cena.
Anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato da veri chef!
Questo dolce è un'ottima scelta per i palati più golosi, e sono sicura che piacerà anche ai bambini!
Iniziamo dalla base!
Frulla i biscotti al cioccolato fino a ottenere una polvere fine.
Ricordo quando ho preparato questa cheesecake per la prima volta: ho fatto un po' di confusione con i biscotti e ho finito per spolverare un po' di biscotti ovunque!
Ma non preoccuparti, tutto fa parte del divertimento in cucina!
Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
Trasferisci il composto in una tortiera a cerniera e premi bene sul fondo per formare una base compatta.
Metti la base in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo.
Non vorrai rovinare il tuo dolce con del cioccolato bruciato, vero?
In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
In un'altra ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida.
A questo punto, unisci il cioccolato fuso al composto di formaggio e mescola bene.
È il momento della gelatina!
Fai ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti, poi strizzali e scioglili in un cucchiaio di panna calda.
Incorpora la gelatina al composto di cioccolato e formaggio, mescolando bene per evitare grumi.
Infine, unisci delicatamente la panna montata al composto, facendo attenzione a non smontarla.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere una cheesecake bella soffice!
Versa il composto sulla base di biscotti e livella la superficie.
Riponi in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, per far rassodare la cheesecake.
Una volta pronta, puoi decorare la cheesecake con cioccolato grattugiato o frutta fresca a piacere.
Ed ecco pronto il tuo dolce da sogno!
Buon appetito e divertiti a condividerlo con chi ami!