Cheesecake allo yogurt

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa Cheesecake allo Yogurt, un dessert fresco e leggero, ideale per le calde giornate estive. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo e sarà un gioco da ragazzi!
Iniziamo con la base. Prendi 200 g di biscotti digestive e tritali finemente. Se hai un mixer, è perfetto; altrimenti, mettili in un sacchetto di plastica e schiacciali con un mattarello. Quando avrai ottenuto una polvere fine, mescolala con 100 g di burro fuso fino a formare un composto sabbioso. Rivesti il fondo di una tortiera a cerniera con carta da forno e versa il composto di biscotti, schiacciandolo bene con un cucchiaio per formare una base compatta. Ora metti la base in frigorifero a rassodare mentre prepariamo il ripieno.
Per il ripieno, unisci 400 g di yogurt greco con 100 g di zucchero a velo e aggiungi il succo e la scorza di un limone. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Ora prepariamo la gelatina: metti 10 g di gelatina in fogli in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Strizzala e scioglila in un pentolino con un cucchiaio d'acqua a fuoco basso. Una volta sciolta, aggiungila al composto di yogurt e mescola bene.
In un'altra ciotola, monta 200 ml di panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida e poi incorporala delicatamente al composto di yogurt, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
Versa il ripieno sulla base di biscotto e livella la superficie. Ora è il momento di far rassodare la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora, tutta la notte. Questo è il momento perfetto per pensare a come decorarla: magari con della frutta fresca? Quando sarà pronta, togli la cheesecake dalla tortiera e decorala a piacere.
Ecco fatto! La tua Cheesecake allo Yogurt è pronta per essere gustata. Servila ai tuoi amici e goditi i complimenti. Buon appetito!

Procedimento per fare cheesecake allo yogurt

1. Iniziamo con la base. Prendi 200 g di biscotti digestive e tritali finemente. Se hai un mixer, è perfetto; altrimenti, mettili in un sacchetto di plastica e schiacciali con un mattarello. Quando avrai ottenuto una polvere fine, mescolala con 100 g di burro fuso fino a formare un composto sabbioso. Rivesti il fondo di una tortiera a cerniera con carta da forno e versa il composto di biscotti, schiacciandolo bene con un cucchiaio per formare una base compatta. Ora metti la base in frigorifero a rassodare mentre prepariamo il ripieno.
2. Per il ripieno, unisci 400 g di yogurt greco con 100 g di zucchero a velo e aggiungi il succo e la scorza di un limone. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Ora prepariamo la gelatina: metti 10 g di gelatina in fogli in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Strizzala e scioglila in un pentolino con un cucchiaio d'acqua a fuoco basso. Una volta sciolta, aggiungila al composto di yogurt e mescola bene.
3. In un'altra ciotola, monta 200 ml di panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida e poi incorporala delicatamente al composto di yogurt, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
4. Versa il ripieno sulla base di biscotto e livella la superficie. Ora è il momento di far rassodare la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora, tutta la notte. Questo è il momento perfetto per pensare a come decorarla: magari con della frutta fresca? Quando sarà pronta, togli la cheesecake dalla tortiera e decorala a piacere.
5. Ecco fatto! La tua Cheesecake allo Yogurt è pronta per essere gustata. Servila ai tuoi amici e goditi i complimenti. Buon appetito!