Ricetta di Paolo Gallo del 06/11/2019 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa cheesecake light, un dolce perfetto per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza appesantirsi. Questa cheesecake non richiede cottura e si prepara facilmente. La preparazione è divisa in diversi passaggi, ma non ti preoccupare, ti guiderò passo passo. La cheesecake light è un dolce ideale per un dopo cena estivo, magari da gustare in compagnia di amici o familiari. Partiamo con gli ingredienti:
- 200 g di biscotti integrali
- 100 g di burro leggero
- 400 g di yogurt greco magro
- 100 g di formaggio cremoso light
- 80 g di zucchero di canna
- 3 fogli di gelatina
- Succo di 1 limone
- Frutta fresca per decorare (a piacere)
Iniziamo tritando i biscotti integrali. Se hai dei bambini, coinvolgili in questo passaggio: è divertente e li terrà occupati! Una volta tritati, fondiamo il burro leggero in un pentolino e mescoliamolo con i biscotti. Versiamo il composto nella tortiera a cerchio apribile e schiacciamolo bene per formare la base. Mettiamo tutto in frigorifero per farlo indurire.
Mentre aspettiamo, prepariamo la crema di yogurt. Mettiamo i fogli di gelatina in acqua fredda per ammorbidire, poi mescoliamo lo yogurt greco con il formaggio cremoso, lo zucchero di canna e il succo di limone. Sciogliamo la gelatina e incorporiamola al composto.
Versiamo la crema sulla base di biscotto indurita e riponiamo tutto in frigorifero a rassodare. Dopo qualche ora, la nostra cheesecake sarà pronta! Decoriamola con frutta fresca e serviamola. Sarà un successo assicurato! Non dimenticare di raccontarmi come ti è venuta!
Procedimento per fare cheesecake light
- Iniziamo tritando i biscotti integrali. Se hai dei bambini, coinvolgili in questo passaggio: è divertente e li terrà occupati!
- Una volta tritati, fondiamo il burro leggero in un pentolino e mescoliamolo con i biscotti.
- Versiamo il composto nella tortiera a cerchio apribile e schiacciamolo bene per formare la base.
- Mettiamo tutto in frigorifero per farlo indurire.
- Mentre aspettiamo, prepariamo la crema di yogurt. Mettiamo i fogli di gelatina in acqua fredda per ammorbidire.
- Mescoliamo lo yogurt greco con il formaggio cremoso, lo zucchero di canna e il succo di limone.
- Sciogliamo la gelatina e incorporiamola al composto.
- Versiamo la crema sulla base di biscotto indurita e riponiamo tutto in frigorifero a rassodare.
- Dopo qualche ora, la nostra cheesecake sarà pronta! Decoriamola con frutta fresca e serviamola.