Cheesecake frutti di bosco philadelphia

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa cheesecake ai frutti di bosco, un dessert che conquisterà il cuore di tutti!
Questo dolce è perfetto per le occasioni speciali, ma anche per una merenda golosa in famiglia.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passi otterrai un risultato fantastico!
Iniziamo con la base: prendi 200 g di biscotti digestive e tritali finemente nel mixer.
Una volta ottenuta una polvere fine, mescolali con 100 g di burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso.
Ora, prendi una tortiera a cerniera e distribuisci il composto di biscotti sul fondo, compattando bene con il dorso di un cucchiaio.
Questa sarà la nostra base croccante!
Metti la tortiera in frigorifero a rassodare mentre prepariamo il ripieno.
In una ciotola, metti 400 g di Philadelphia e 100 g di zucchero e mescola bene fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Aggiungi 3 uova, una alla volta, continuando a mescolare.
Non dimenticare di aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia per dare un tocco speciale!
In un pentolino, scalda 200 ml di panna fresca e sciogli 30 g di gelatina in fogli precedentemente ammollata in acqua fredda.
Mescola bene e poi aggiungi questo composto alla crema di Philadelphia.
Versa il tutto sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola.
Ora non ci resta che far rassodare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.
Quando sarà pronta, guarnisci con 200 g di frutti di bosco freschi.
Ecco fatto!
La tua cheesecake ai frutti di bosco è pronta per essere gustata.
Buon appetito!