Ricetta di Paolo Gallo del 20/01/2019 19:12:00
La cheesecake ai frutti di bosco è un dessert che conquista tutti, anche i più scettici! Iniziamo con la preparazione della base: frulla i biscotti secchi fino a ridurli in polvere fine. A questo punto, mescola la polvere di biscotti con il burro fuso, ottenendo un composto sabbioso. Prendi uno stampo a cerniera e distribuisci il composto di biscotti sul fondo, schiacciandolo bene per formare la base della cheesecake. Metti in frigo a rassodare per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, prepariamo il ripieno: in una ciotola, unisci il formaggio cremoso, lo zucchero e la vanillina. Mescola con le fruste elettriche fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare. Infine, incorpora la panna fresca e il succo di limone.
Versa il ripieno sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 50 minuti. La cheesecake è pronta quando i bordi sono solidi e il centro è leggermente tremolante. Spegni il forno, lascia raffreddare la cheesecake all'interno per un'ora, poi trasferiscila in frigorifero per almeno 3 ore, meglio se tutta la notte.
Prima di servire, guarnisci la cheesecake con i frutti di bosco freschi. Puoi anche aggiungere un po' di salsa di frutti di bosco per un tocco extra! Ricorda, la cosa più bella di questa ricetta è che puoi personalizzarla con i tuoi frutti preferiti! Buon appetito!
Procedimento per fare cheesecake ai frutti di bosco
- Frulla i biscotti secchi fino a ridurli in polvere fine.
- Mescola la polvere di biscotti con il burro fuso, ottenendo un composto sabbioso.
- Distribuisci il composto di biscotti sul fondo di uno stampo a cerniera, schiacciandolo bene.
- Metti in frigo a rassodare per almeno 30 minuti.
- In una ciotola, unisci il formaggio cremoso, lo zucchero e la vanillina. Mescola con le fruste elettriche fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
- Incorpora la panna fresca e il succo di limone.
- Versa il ripieno sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola.
- Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 50 minuti.
- La cheesecake è pronta quando i bordi sono solidi e il centro è leggermente tremolante.
- Spegni il forno, lascia raffreddare la cheesecake all'interno per un'ora, poi trasferiscila in frigorifero per almeno 3 ore, meglio se tutta la notte.
- Prima di servire, guarnisci la cheesecake con i frutti di bosco freschi e, se desideri, aggiungi un po' di salsa di frutti di bosco.