Cheesecake ai frutti di bosco

La cheesecake ai frutti di bosco è un dessert che conquista tutti, anche i più scettici!
Iniziamo con la preparazione della base: frulla i biscotti secchi fino a ridurli in polvere fine.
A questo punto, mescola la polvere di biscotti con il burro fuso, ottenendo un composto sabbioso.
Prendi uno stampo a cerniera e distribuisci il composto di biscotti sul fondo, schiacciandolo bene per formare la base della cheesecake.
Metti in frigo a rassodare per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, prepariamo il ripieno: in una ciotola, unisci il formaggio cremoso, lo zucchero e la vanillina.
Mescola con le fruste elettriche fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
Infine, incorpora la panna fresca e il succo di limone.
Versa il ripieno sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola.
Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 50 minuti.
La cheesecake è pronta quando i bordi sono solidi e il centro è leggermente tremolante.
Spegni il forno, lascia raffreddare la cheesecake all'interno per un'ora, poi trasferiscila in frigorifero per almeno 3 ore, meglio se tutta la notte.
Prima di servire, guarnisci la cheesecake con i frutti di bosco freschi.
Puoi anche aggiungere un po' di salsa di frutti di bosco per un tocco extra!
Ricorda, la cosa più bella di questa ricetta è che puoi personalizzarla con i tuoi frutti preferiti!
Buon appetito!