Ciao!
Oggi prepariamo insieme la cheesecake giapponese, un dolce che ti conquisterà con la sua leggerezza e la sua sofficità.
Questa cheesecake è perfetta per ogni occasione, che si tratti di una cena tra amici o di una merenda in famiglia.
Proprio qualche settimana fa, mentre la preparavo, mi sono ricordata di quando da piccola assaporavo i dolci giapponesi durante le mie vacanze, e ora posso finalmente ricreare quel sapore a casa!
Iniziamo!
Ingredienti: - 300g di formaggio spalmabile - 100g di zucchero - 3 uova - 60ml di latte - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - 1 cucchiaio di succo di limone - 40g di farina - 20g di maizena Procedimento: 1.
Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia foderata con carta da forno.
Questo passaggio è fondamentale per evitare che la cheesecake si attacchi.
2.
In una ciotola, sbatti il formaggio spalmabile con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Ricorda di usare un mixer o una frusta per rendere il tutto più facile!
3.
Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene dopo ogni aggiunta.
Questo aiuterà a incorporare aria e a rendere la cheesecake ancora più soffice.
4.
Incorporare il latte, l'estratto di vaniglia e il succo di limone, mescolando fino ad amalgamare.
La vaniglia darà un profumo meraviglioso!
5.
Setaccia la farina e la maizena nel composto e mescola delicatamente per evitare grumi.
Non abbatterti se non riesci a farlo perfettamente: l'importante è non mescolare troppo.
6.
Versa l'impasto nella teglia e cuoci in forno per circa 60 minuti.
Ti consiglio di controllare la cottura: la cheesecake deve essere leggermente dorata in superficie.
7.
Lascia raffreddare la cheesecake nel forno con la porta leggermente aperta per 10 minuti.
Questo aiuterà a prevenire crepe sulla superficie.
8.
Trasferisci la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirla.
E voilà, la tua cheesecake giapponese è pronta per essere gustata!
Puoi servirla con una salsa di frutta o semplicemente spolverata con zucchero a velo.
Buon appetito!