Cheesecake giapponese

Ciao! Oggi prepariamo insieme la cheesecake giapponese, un dolce che ti conquisterà con la sua leggerezza e la sua sofficità. Questa cheesecake è perfetta per ogni occasione, che si tratti di una cena tra amici o di una merenda in famiglia. Proprio qualche settimana fa, mentre la preparavo, mi sono ricordata di quando da piccola assaporavo i dolci giapponesi durante le mie vacanze, e ora posso finalmente ricreare quel sapore a casa! Iniziamo!
Ingredienti:
- 300g di formaggio spalmabile
- 100g di zucchero
- 3 uova
- 60ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 40g di farina
- 20g di maizena
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia foderata con carta da forno. Questo passaggio è fondamentale per evitare che la cheesecake si attacchi.
2. In una ciotola, sbatti il formaggio spalmabile con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio. Ricorda di usare un mixer o una frusta per rendere il tutto più facile!
3. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene dopo ogni aggiunta. Questo aiuterà a incorporare aria e a rendere la cheesecake ancora più soffice.
4. Incorporare il latte, l'estratto di vaniglia e il succo di limone, mescolando fino ad amalgamare. La vaniglia darà un profumo meraviglioso!
5. Setaccia la farina e la maizena nel composto e mescola delicatamente per evitare grumi. Non abbatterti se non riesci a farlo perfettamente: l'importante è non mescolare troppo.
6. Versa l'impasto nella teglia e cuoci in forno per circa 60 minuti. Ti consiglio di controllare la cottura: la cheesecake deve essere leggermente dorata in superficie.
7. Lascia raffreddare la cheesecake nel forno con la porta leggermente aperta per 10 minuti. Questo aiuterà a prevenire crepe sulla superficie.
8. Trasferisci la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirla. E voilà, la tua cheesecake giapponese è pronta per essere gustata! Puoi servirla con una salsa di frutta o semplicemente spolverata con zucchero a velo. Buon appetito!

Procedimento per fare cheesecake giapponese

1. Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia foderata con carta da forno. Questo passaggio è fondamentale per evitare che la cheesecake si attacchi.
2. In una ciotola, sbatti il formaggio spalmabile con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
3. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene dopo ogni aggiunta.
4. Incorpora il latte, l'estratto di vaniglia e il succo di limone, mescolando fino ad amalgamare.
5. Setaccia la farina e la maizena nel composto e mescola delicatamente per evitare grumi.
6. Versa l'impasto nella teglia e cuoci in forno per circa 60 minuti.
7. Lascia raffreddare la cheesecake nel forno con la porta leggermente aperta per 10 minuti.
8. Trasferisci la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirla.