Cotton cheesecake

Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo insieme una deliziosa cotton cheesecake, un dolce giapponese che ti farà innamorare al primo morso. La prima cosa da sapere è che questo dolce è un vero e proprio abbraccio per il palato, leggero e cremoso.
Iniziamo! Per prima cosa, accendi il forno a 160°C e prepara una tortiera di 20 cm di diametro, rivestendola con della carta da forno. Questo passaggio è fondamentale per evitare che la cheesecake si attacchi.
Ora, in una ciotola, prendi 250 g di formaggio cream cheese e sbattilo con 100 g di zucchero. Dovrai ottenere un composto liscio e cremoso. Ricorda, se il formaggio è a temperatura ambiente, sarà più facile mescolarlo!
A questo punto, aggiungi 3 uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. È importante che le uova siano fresche e a temperatura ambiente per ottenere un risultato migliore.
In un'altra ciotola, setaccia insieme 60 g di farina, 1 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Per un tocco di dolcezza in più, puoi aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Incorpora gli ingredienti secchi al composto di formaggio, alternando con 100 ml di panna fresca. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Se vuoi, puoi usare una frusta per evitare grumi.
Versa il composto nella tortiera e livella la superficie con una spatola. Poi, cuoci in forno a bagnomaria per circa 50 minuti. Questo aiuta a mantenere l'umidità e a ottenere una consistenza soffice.
Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la cheesecake prima di sformarla. Ti consiglio di servirla fredda, magari accompagnata da un po' di frutta fresca o una salsa di cioccolato. Sarà un sucesso assicurato!
Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa divertirti a prepararla. Non dimenticare di condividere i tuoi risultati e le tue impressioni con me!

Procedimento per fare cotton cheesecake

1. Accendi il forno a 160°C e prepara una tortiera di 20 cm di diametro, rivestendola con della carta da forno.
2. In una ciotola, sbatti il formaggio cream cheese con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
3. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale. Aggiungi l'estratto di vaniglia.
5. Incorpora gli ingredienti secchi al composto di formaggio, alternando con la panna fresca. Mescola delicatamente.
6. Versa il composto nella tortiera e livella la superficie.
7. Cuoci in forno a bagnomaria per circa 50 minuti.
8. Lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire fredda.