Ricetta di Luisa Sorrentino del 13/11/2023 09:36:00
Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con te una ricetta sfiziosa e facile da preparare: la cheesecake salata al salmone. Perfetta come antipasto o per un buffet, è un piatto che conquisterà tutti! Ecco come fare passo dopo passo.
Per prima cosa, prendiamo 200g di biscotti salati. Ti ricordi quei biscotti che hai aperto durante un aperitivo? Ecco, quelli faranno al caso tuo! Sbriciolali in una ciotola e mescolali con 100g di burro fuso. Dovrai ottenere un composto sabbioso, che useremo come base.
Una volta pronta la base, stendila sul fondo di una tortiera a cerniera, pressando bene con il dorso di un cucchiaio. Metti la tortiera in frigorifero per circa 10 minuti, giusto il tempo di rassodare un po' il tutto.
Nel frattempo, prepariamo il ripieno! In una ciotola, unisci 300g di formaggio spalmabile e 200g di ricotta. Aggiungi il succo e la scorza di un limone, un cucchiaio di aneto fresco tritato, sale e pepe a piacere. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Ora è il momento di aggiungere il protagonista del nostro piatto: 150g di salmone affumicato tagliato a pezzetti. Mescola delicatamente per non rompere troppo il salmone.
Versa il composto di formaggio sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola. La tua cheesecake salata è quasi pronta! Mettila in frigorifero per almeno un'ora prima di servirla.
Quando arriva il momento di presentarla, decorala con qualche fetta di salmone e un rametto di aneto. Sarà un successo garantito! Buon appetito!
Procedimento per fare cheesecake salata salmone
- Sbriciola i biscotti salati in una ciotola e mescolali con il burro fuso fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Stendi il composto sul fondo di una tortiera a cerniera, pressando bene con un cucchiaio. Metti in frigorifero per 10 minuti.
- In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile e la ricotta. Aggiungi il succo e la scorza di limone, l'aneto, sale e pepe. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il salmone affumicato tagliato a pezzetti e mescola delicatamente.
- Versa il composto di formaggio sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola.
- Metti in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
- Decora con fette di salmone e un rametto di aneto prima di servire.