Cheesecake senza glutine

La cheesecake senza glutine è un dolce delizioso e cremoso che piacerà a tutti, anche a chi non ha problemi di intolleranza!
La cosa bella è che è semplicissima da preparare, quindi non preoccuparti se non sei un esperto in cucina.
Seguendo questi passaggi, otterrai un risultato da leccarsi i baffi!
Inizia tritando finemente i biscotti senza glutine.
Puoi farlo utilizzando un robot da cucina o mettendoli in un sacchetto e schiacciandoli con un mattarello.
È un momento liberatorio, e se ti va, puoi immaginare di essere in un laboratorio di dolci!
In una ciotola, mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso.
Qui puoi sentire l’odore del burro che si mescola ai biscotti, una vera tentazione!
Prendi una tortiera a cerniera e rivestila con carta da forno.
Versa il composto di biscotti e burro sul fondo, compattandolo bene con il dorso di un cucchiaio.
Metti in frigo per far indurire la base: un passo semplice che fa la differenza!
Nel frattempo, in un'altra ciotola, unisci il formaggio spalmabile, lo zucchero, le uova, il succo di limone, la vanillina e monta il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
La vanillina darà quel profumo che ti farà sentire già in dolce attesa!
In un'altra ciotola, monta la panna fresca a neve.
Una volta montata, incorporala delicatamente al composto di formaggio, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarla.
Questa parte è come un abbraccio, delicato ma forte!
Prendi la base di biscotti dal frigorifero e versa il composto di formaggio sopra di essa, livellando bene la superficie.
Non ti preoccupare se non è perfetta, sarà comunque deliziosa!
Metti la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, per farla rassodare.
Questo è il momento della pazienza, ma ne varrà la pena!
Prima di servire, puoi decorare la cheesecake con frutta fresca o una salsa di frutti di bosco.
Presentala con orgoglio e goditi i complimenti dei tuoi amici e familiari!