Ricetta di Giulia Russo del 13/11/2024 14:24:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo un ciambellone senza glutine, un dolce semplice ma dal sapore incredibile. Perfetto per la colazione o una merenda golosa, questa ricetta è adatta anche a chi ha intolleranze. Non preoccuparti se non sei un esperto: ti guiderò passo passo!
Iniziamo! Prendi una ciotola capiente e rompi tre uova all'interno. Aggiungi 150g di zucchero e inizia a sbattere il tutto con una frusta. Devi ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi non avere fretta!
Una volta raggiunta la giusta consistenza, versa 100ml di olio di semi e 150ml di latte. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti. Se vuoi dare un tocco di freschezza al tuo ciambellone, puoi aggiungere anche la scorza di un limone grattugiato. Io adoro farlo!
Ora passiamo alla parte 'farina'. Setaccia 300g di farina di riso insieme a una bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente questo mix al composto di uova, zucchero e liquidi, mescolando delicatamente per non smontare il tutto.
Una volta che hai ottenuto un impasto omogeneo, versa il composto in uno stampo per ciambellone che avrai precedentemente imburrato e infarinato con farina di riso. Questo passaggio è fondamentale per evitare che il dolce si attacchi!
Ora non ti resta che cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Ogni forno è diverso, quindi ti consiglio di fare la prova stecchino: infilalo al centro del dolce e, se esce pulito, il tuo ciambellone è pronto!
Lascia raffreddare il dolce nello stampo per qualche minuto, poi sformalo e lascialo raffreddare completamente su una gratella. Se vuoi, puoi spolverare con un po' di zucchero a velo prima di servire. Ed ecco fatto! Un ciambellone senza glutine delizioso e soffice, perfetto per ogni occasione. Buon appetito!
Procedimento per fare ciambelloni senza glutine
- Prendi una ciotola capiente e rompi tre uova all'interno.
- Aggiungi 150g di zucchero e inizia a sbattere il tutto con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Versa 100ml di olio di semi e 150ml di latte. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
- Setaccia 300g di farina di riso con una bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale.
- Aggiungi gradualmente il mix di farina al composto di uova, zucchero e liquidi, mescolando delicatamente.
- Versa il composto in uno stampo per ciambellone imburrato e infarinato con farina di riso.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
- Lascia raffreddare nello stampo per qualche minuto, poi sforma e lascia raffreddare completamente su una gratella.
- Se vuoi, spolvera con zucchero a velo prima di servire.