Le cime alla Genovese sono un piatto tipico della tradizione culinaria ligure, perfetto come contorno o anche come piatto unico se accompagnato dalla pasta.
La preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi non è molto esperto in cucina.
Prima di tutto, ti consiglio di pulire bene le cime di rapa, eliminando le parti più dure.
Mentre l'acqua bolle, ti consiglio di goderti l'aroma dell'olio e dell'aglio che si sprigiona nella padella: è un momento che ricorda le cene in famiglia, quando tutti si riuniscono attorno al tavolo.
Una volta che avrai unito la pasta alle cime, il piatto sarà pronto per essere servito!
Buon appetito!
Ingredienti
- 500 g di cime di rapa
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio
- Peperoncino a piacere
- Sale q.b.
- Pasta (a piacere, per esempio orecchiette) 400 g