Cipolla in agrodolce

Cipolla in agrodolce
  • Tempo di preparazione 10 min
  • Tempo di cottura 35 min
  • Pronto in 45 min
  • Ricetta per 4 porzioni
Ricetta di Giulia Russo del 24/10/2023 00:00:00

La cipolla in agrodolce è un contorno delizioso e versatile che puoi preparare facilmente. Segui questi passaggi e vedrai che anche se non sei un grande chef, riuscirai a stupire i tuoi ospiti!
Inizia sbucciando 4 cipolle rosse e tagliale a fette sottili. Ricorda, se hai gli occhi che lacrimano, prova a masticare una gomma da masticare mentre le affetti!
In una padella, scalda 50 ml di olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi le cipolle. Cuocile per circa 10 minuti, finché non diventano morbide e trasparenti.
In una ciotola, mescola 100 ml di aceto di vino e 100 g di zucchero fino a scioglierlo completamente. Aggiungi questa miscela alle cipolle in padella.
Continua a cuocere per altri 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se le cipolle iniziano a attaccarsi, non esitare ad aggiungere un goccio d'acqua!
Aggiungi sale, pepe e qualche rametto di rosmarino a piacere. Cuoci ancora per qualche minuto.
Una volta pronte, puoi servire le cipolle in agrodolce sia calde che fredde, ma ti consiglio di provarle fredde come accompagnamento a un bel piatto di carne! Buon appetito!

Procedimento per fare cipolla in agrodolce

  1. Inizia sbucciando le cipolle e tagliale a fette sottili.
  2. In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi le cipolle. Cuocile per circa 10 minuti, finché non diventano morbide e trasparenti.
  3. In una ciotola, mescola l'aceto di vino e lo zucchero fino a scioglierlo completamente. Aggiungi questa miscela alle cipolle in padella.
  4. Continua a cuocere per altri 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se le cipolle iniziano a attaccarsi, aggiungi un goccio d'acqua.
  5. Aggiungi sale, pepe e qualche rametto di rosmarino a piacere. Cuoci ancora per qualche minuto.
  6. Una volta pronte, puoi servire le cipolle in agrodolce sia calde che fredde, ma ti consiglio di provarle fredde come accompagnamento a un bel piatto di carne!

Ingredienti

  • 4 cipolle rosse
  • 50 ml di olio d'oliva
  • 100 ml di aceto di vino
  • 100 g di zucchero
  • Sale e pepe a piacere
  • Qualche rametto di rosmarino
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