Ricetta di Alessandro Ricci del 28/11/2019 19:12:00
Ciao! Oggi voglio parlarti di un contorno che scalda il cuore e arricchisce ogni piatto: le cipolle agrodolce. Questo piatto è perfetto per accompagnare carni arrosto o anche per essere servito su una fetta di pane croccante. La preparazione è davvero semplice e il risultato è straordinario! Ricorda che anche se sei alle prime armi in cucina, con un po' di pazienza e attenzione ai dettagli, puoi ottenere un risultato da ristorante!
Inizia sbucciando 500g di cipolle e tagliandole a fettine sottili. Se vuoi dare un tocco di dolcezza in più, ti consiglio di usare cipolle rosse. In una padella, scalda 50ml di olio d'oliva a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungi le cipolle e falle rosolare per circa 10 minuti, finché non diventano belle morbide.
A questo punto, è il momento di aggiungere 100g di zucchero per dare quel sapore dolce che contrasterà magnificamente con l'aceto. Mescola bene per far sciogliere lo zucchero e poi versa 100ml di aceto di vino bianco. Continua a mescolare e lascia cuocere per altri 15-20 minuti, finché le cipolle non si saranno caramellate e il liquido non si sarà ridotto.
Infine, aggiusta di sale e pepe a piacere. Puoi servirle calde o a temperatura ambiente. Queste cipolle agrodolci sono un contorno versatile e goloso che non mancherà di stupire i tuoi ospiti. Buon appetito!
Procedimento per fare cipolle agrodolce
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine sottili.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
- Aggiungere le cipolle e rosolare per circa 10 minuti fino a che non diventano morbide.
- Aggiungere lo zucchero e mescolare bene per farlo sciogliere.
- Versare l'aceto di vino bianco e continuare a mescolare.
- Cuocere per altri 15-20 minuti fino a quando le cipolle non si caramellano e il liquido si riduce.
- Aggiustare di sale e pepe a piacere.