Ricetta di Paolo Gallo del 27/07/2020 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme le cipolle in agrodolce in padella, un contorno delizioso e semplice, perfetto per accompagnare i tuoi piatti di carne o pesce. Non preoccuparti se sei alle prime armi in cucina, seguendo questi passaggi otterrai un risultato fantastico!
Iniziamo sbucciando 4 cipolle rosse e tagliandole a fette sottili. Se ti piacciono i colori vivaci, puoi anche mescolare cipolle rosse e bianche!
Prendi una padella capiente e scalda 3 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungi le cipolle insieme a un pizzico di sale. Fai rosolare le cipolle per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano morbide e traslucide.
Adesso è il momento di aggiungere 100 ml di aceto di vino rosso e 2 cucchiai di zucchero di canna. Questo è il segreto per ottenere quel delizioso contrasto agrodolce che caratterizza la ricetta! Continua a cuocere per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non si caramellano e il liquido si riduce.
A questo punto, aggiusta di sale e pepe a piacere. Se vuoi dare un tocco in più, puoi aggiungere un rametto di rosmarino per gli ultimi minuti di cottura.
Ecco fatto! Servi le cipolle in agrodolce calde o a temperatura ambiente come contorno. Sono irresistibili e piaceranno a tutti! Buon appetito!
Procedimento per fare cipolle in agrodolce in padella
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette sottili.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
- Aggiungere le cipolle e un pizzico di sale e fare rosolare per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere l'aceto di vino rosso e lo zucchero di canna e continuare a cuocere per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiustare di sale e pepe a piacere e, se desiderato, aggiungere un rametto di rosmarino.
- Servire le cipolle in agrodolce calde o a temperatura ambiente come contorno.