Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa pasta fredda con pesto, un primo piatto fresco e veloce, perfetto per l'estate. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato fantastico! Cominciamo!
1. Inizia portando a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Ricorda: l'acqua deve essere ben salata, proprio come il mare! Quando l'acqua bolle, aggiungi 320 g di pasta, preferibilmente fusilli o farfalle, e cuocila secondo le istruzioni sulla confezione, fino a quando sarà al dente.
2. Mentre la pasta cuoce, prenditi un momento per lavare 100 g di pomodorini ciliegia e tagliarli a metà. Nel frattempo, taglia anche 50 g di mozzarella a cubetti. Questi ingredienti daranno un tocco di freschezza alla tua pasta!
3. Una volta cotta la pasta, scolala e passala sotto l'acqua fredda. Questo è un trucco che ho imparato da mia nonna: fermare la cottura è fondamentale per una pasta fredda perfetta!
4. In una ciotola capiente, unisci la pasta fredda, 150 g di pesto alla genovese, i pomodorini e la mozzarella. Mescola bene per distribuire il pesto in modo uniforme, assicurati che ogni pezzo di pasta sia ricoperto!
5. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale se necessario. Mescola nuovamente per amalgamare il tutto.
6. Ora, lascia riposare la pasta in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è importante: i sapori si amalgameranno e la tua pasta sarà ancora più gustosa!
7. Infine, servi la pasta fredda guarnita con foglie di basilico fresco. Ed ecco fatto! La tua pasta fredda con pesto è pronta per essere gustata. Buon appetito!
Procedimento per fare pasta fredda con pesto
- Inizia portando a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Ricorda: l'acqua deve essere ben salata, proprio come il mare! Quando l'acqua bolle, aggiungi 320 g di pasta, preferibilmente fusilli o farfalle, e cuocila secondo le istruzioni sulla confezione, fino a quando sarà al dente.
- Mentre la pasta cuoce, prenditi un momento per lavare 100 g di pomodorini ciliegia e tagliarli a metà. Nel frattempo, taglia anche 50 g di mozzarella a cubetti.
- Una volta cotta la pasta, scolala e passala sotto l'acqua fredda. Questo è un trucco che ho imparato da mia nonna: fermare la cottura è fondamentale per una pasta fredda perfetta!
- In una ciotola capiente, unisci la pasta fredda, 150 g di pesto alla genovese, i pomodorini e la mozzarella. Mescola bene per distribuire il pesto in modo uniforme.
- Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale se necessario. Mescola nuovamente per amalgamare il tutto.
- Ora, lascia riposare la pasta in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è importante: i sapori si amalgameranno e la tua pasta sarà ancora più gustosa!
- Infine, servi la pasta fredda guarnita con foglie di basilico fresco.