Come fare la Gremolada per l'òs büüs milanese. La gremolada, dal milanese gremolà cioè ridotto in grani, o gremolata è un condimento composto da un trito di prezzemolo, aglioe scorza di limone grattugiata, direi quasi indispensabile per dare un carattere unico all'ossobuco milanese o altre carni. Per