Le sogliole alla mugnaia sono un secondo piatto davvero gustoso, perfetto per una cena in famiglia o per stupire gli amici. La preparazione è semplice e veloce, e il risultato è sempre sorprendente, anche per chi non è molto esperto in cucina. Ricordo una volta, mentre preparavo questo piatto per una cena, il mio gatto si è messo a 'caccia' delle sogliole che stavo impanando, creando una scena davvero esilarante! Ora, vediamo come realizzare questa delizia.
1. Inizia pulendo le sogliole, rimuovendo le interiora e sciacquandole sotto acqua corrente. È importante che siano fresche per un risultato ottimale!
2. Asciuga bene le sogliole con della carta assorbente. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una cottura perfetta.
3. In un piatto, versa un po' di farina e impana le sogliole su entrambi i lati. La farina aiuterà a creare una crosticina dorata e croccante.
4. In una padella, sciogli il burro a fuoco medio fino a quando non diventa dorato. Il burro fuso è l'ingrediente chiave per insaporire il piatto.
5. Aggiungi le sogliole nella padella e cuocile per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non sono dorate. Non dimenticare di girarle con delicatezza!
6. Aggiungi il succo di limone, sale e pepe a piacere, mescolando bene per insaporire. Il limone darà un tocco di freschezza al piatto.
7. Servi le sogliole calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato. Sono sicura che piaceranno a tutti! Buon appetito!
Procedimento per fare sogliole alla mugnaia
- Inizia pulendo le sogliole, rimuovendo le interiora e sciacquandole sotto acqua corrente. È importante che siano fresche per un risultato ottimale!
- Asciuga bene le sogliole con della carta assorbente. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una cottura perfetta.
- In un piatto, versa un po' di farina e impana le sogliole su entrambi i lati. La farina aiuterà a creare una crosticina dorata e croccante.
- In una padella, sciogli il burro a fuoco medio fino a quando non diventa dorato. Il burro fuso è l'ingrediente chiave per insaporire il piatto.
- Aggiungi le sogliole nella padella e cuocile per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non sono dorate. Non dimenticare di girarle con delicatezza!
- Aggiungi il succo di limone, sale e pepe a piacere, mescolando bene per insaporire. Il limone darà un tocco di freschezza al piatto.
- Servi le sogliole calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato. Sono sicura che piaceranno a tutti! Buon appetito!