Confettura fragola

Oggi prepariamo insieme una deliziosa confettura di fragole!
Questa è una ricetta perfetta per chi ama le cose fatte in casa e vuole portare un po' di dolcezza nelle proprie colazioni.
La confettura di fragole è un classico intramontabile, e ti assicuro che è molto più semplice di quanto pensi!
Iniziamo!
La prima cosa da fare è lavare bene le fragole.
Ricordo che, da piccola, aiutavo mia nonna in questo passaggio e ci divertivamo a scegliere le fragole più belle del mercato.
Una volta pulite, rimuovi il picciolo e tagliale a pezzetti.
Metti le fragole in una pentola capiente, perché cresceranno durante la cottura e avrai bisogno di spazio.
A questo punto, aggiungi lo zucchero e il succo di limone.
Il limone non solo darà freschezza alla tua confettura, ma aiuterà anche a conservare il colore e il sapore delle fragole.
Mescola bene e lascia riposare per circa 30 minuti.
Questo è il momento in cui le fragole iniziano a rilasciare il loro succo e diventerà tutto più profumato!
Trascorso il tempo, accendi il fuoco a medio e porta il composto a ebollizione.
Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto!
Se vuoi una confettura più densa, puoi aggiungere un cucchiaino di pectina seguendo le istruzioni sulla confezione.
Ricordo che la prima volta che ho fatto la confettura, ho dimenticato questo passaggio e la mia nonna mi ha detto che era comunque buonissima, ma un po' più liquida del previsto.
Dopo circa 30 minuti di cottura, la tua confettura sarà pronta!
Fai la prova del piattino: metti un cucchiaino di confettura su un piattino freddo e inclinalo.
Se non scivola via, significa che hai ottenuto la consistenza perfetta.
Ora non ti resta che versare la confettura calda nei barattoli sterilizzati.
Chiudili bene e lasciali raffreddare a temperatura ambiente.
Ricorda di conservarli in un luogo fresco e buio.
Ecco fatto!
La tua confettura di fragole è pronta per essere gustata su pane tostato, fette di torta o semplicemente da sola!
Buon appetito!