Cotechini con lenticchie

Ciao!
Oggi prepariamo un delizioso secondo piatto italiano: i cotechini con lenticchie, un'accoppiata perfetta per festeggiare il Capodanno o per una cena autunnale.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
Per prima cosa, inizia a mettere le lenticchie in ammollo in acqua fredda per almeno 1 ora.
Questo semplice passaggio è fondamentale per ridurre i tempi di cottura.
Mentre aspetti, puoi pensare a una bella musica da ascoltare mentre cucini: è sempre un buon modo per rendere la cucina ancora più piacevole!
Adesso che le lenticchie sono pronte, passiamo al soffritto.
Prendi una cipolla, una carota e un gambo di sedano, e tritali finemente.
Scalda un filo d'olio d'oliva in una pentola capiente e aggiungi le verdure.
L'aroma che si sprigiona sarà fantastico!
Cuoci per qualche minuto finché non saranno dorate.
Una volta pronte, aggiungi le lenticchie scolate nella pentola e mescola bene per far insaporire.
Adesso, versa circa 1 litro di acqua e aggiungi 2 foglie di alloro, sale e pepe a piacere.
Porta a ebollizione e poi abbassa il fuoco, lasciando cuocere per 40-50 minuti.
Se hai voglia di raccontare storie mentre cucini, questo è il momento perfetto per farlo!
Mentre le lenticchie cuociono, occupati dei cotechini.
Cuocili in acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione, di solito per circa 30-40 minuti.
Ricorda che il cotechino è un ingrediente ricco di sapore, quindi non aver paura di prenderlo in mano e apprezzarne la consistenza!
Dopo che i cotechini sono cotti, lasciali riposare per alcuni minuti e poi affettali.
Ora, sei pronto per impiattare!
Versa le lenticchie in un piatto e adagia sopra le fette di cotechino.
Se vuoi, termina con un filo d'olio d'oliva e un pizzico di pepe.
E voilà!
I tuoi cotechini con lenticchie sono pronti per essere gustati.
Buon appetito e ricorda: ogni piatto ha una storia da raccontare!