Ricetta di Chiara Neri del 24/07/2023 00:00:00
Oggi prepariamo un contorno semplice e salutare: il cavolfiore al vapore! Questo piatto è perfetto per accompagnare carne, pesce o anche un bel risotto. La cosa bella del cavolfiore è che è versatile e si presta a mille varianti. Ti ricordi quando, da bambino, ti dicevano che non avresti dovuto mangiare le verdure? Ecco, il cavolfiore è una di quelle verdure che, se cucinata nel modo giusto, fa cambiare idea anche ai più scettici!
Iniziamo col pulire il nostro cavolfiore. Rimuovi le foglie verdi esterne e taglia il gambo. Poi, dividi il cavolfiore in cimette, cercando di fare pezzi di dimensioni simili così cuoceranno in modo uniforme.
In una pentola, porta a ebollizione circa 2-3 centimetri d'acqua. Aggiungi un pizzico di sale per insaporire il tutto. Quando l'acqua bolle, prendi un cestello per la cottura a vapore e sistemalo sopra la pentola. A questo punto, puoi aggiungere le cimette di cavolfiore.
Copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 15 minuti. Durante la cottura, il vapore farà miracoli e il cavolfiore assumerà una consistenza tenera ma croccante. Per controllare la cottura, puoi infilare una forchetta in una cimetta: se entra facilmente, siamo pronti!
Una volta cotto, puoi servirlo caldo, magari con un filo d'olio d'oliva o una spruzzata di limone. È un contorno leggero, salutare e dal sapore delicato che piacerà a tutti. Buon appetito!
Procedimento per fare cottura cavolfiore
- Iniziamo col pulire il nostro cavolfiore. Rimuovi le foglie verdi esterne e taglia il gambo. Poi, dividi il cavolfiore in cimette, cercando di fare pezzi di dimensioni simili così cuoceranno in modo uniforme.
- In una pentola, porta a ebollizione circa 2-3 centimetri d'acqua. Aggiungi un pizzico di sale per insaporire il tutto.
- Quando l'acqua bolle, prendi un cestello per la cottura a vapore e sistemalo sopra la pentola. A questo punto, puoi aggiungere le cimette di cavolfiore.
- Copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 15 minuti. Durante la cottura, il vapore farà miracoli e il cavolfiore assumerà una consistenza tenera ma croccante.
- Per controllare la cottura, puoi infilare una forchetta in una cimetta: se entra facilmente, siamo pronti!
- Una volta cotto, puoi servirlo caldo, magari con un filo d'olio d'oliva o una spruzzata di limone. È un contorno leggero, salutare e dal sapore delicato che piacerà a tutti. Buon appetito!