Ciao!
Oggi ti guiderò nella preparazione di un delizioso polpo alla griglia, un secondo piatto che conquisterà anche i palati più esigenti.
Non preoccuparti se non hai mai cucinato il polpo: con questa ricetta, otterrai un risultato da vero chef!
La prima cosa da fare è pulire il polpo: rimuovi gli occhi e il becco, oppure chiedi al tuo pescivendolo di farlo per te.
Una volta che il polpo è pronto, porta a ebollizione 2 litri d'acqua in una pentola, aggiungendo il succo di un limone e un pizzico di sale.
Immergi il polpo nell'acqua bollente e lascialo cuocere per 30-40 minuti.
Non dimenticare di controllare la cottura: il polpo è pronto quando è tenero!
Una volta cotto, estrailo dall'acqua e lascialo raffreddare.
Mentre aspetti, preriscalda la griglia.
Quando il polpo è freddo, taglialo a pezzi e spennellalo con olio, sale e pepe.
Infine, griglialo per 5-7 minuti per lato fino a ottenere delle belle striature dorate.
Servilo caldo, guarnito con prezzemolo fresco e un filo d'olio: sarà un successo garantito!
Buon appetito!
Ingredienti
- 1 polpo fresco (circa 1 kg)
- 2 litri di acqua
- 1 limone
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire