Ricetta di Alessandro Ricci del 23/11/2023 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso polpo fresco alla griglia, un piatto che ti farà fare un figurone con i tuoi ospiti! La prima cosa da fare è pulire il polpo. Se non sei molto esperto, non preoccuparti: puoi sempre chiedere al tuo pescivendolo di farlo per te. Una volta che il polpo è pronto, mettilo in una pentola con acqua fredda e un pizzico di sale. Accendi il fuoco e porta a ebollizione. Cuoci il polpo per circa 30-40 minuti, finché non diventa tenero. Questo passaggio è fondamentale per avere un polpo morbido e gustoso.
Mentre il polpo cuoce, prepariamo una marinatura golosa! In una ciotola, mescola 4 cucchiai di olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio tritati, il succo di un limone, sale e pepe a piacere. Dopo che il polpo ha cotto, scolalo e lascialo raffreddare. Questo passaggio aiuterà a mantenere il polpo tenero durante la cottura sulla griglia.
Ora possiamo marinare il nostro polpo: immergilo nella marinatura e lascia riposare per almeno 30 minuti. Questo darà al polpo un sapore incredibile! Scalda la griglia a fuoco medio-alto e griglia il polpo per circa 3-4 minuti per lato, fino a farlo dorare.
Infine, servi il polpo caldo, guarnito con prezzemolo fresco e un filo d'olio d'oliva. È un piatto che parla da solo e ti assicuro che i tuoi ospiti ne saranno entusiasti! Buon appetito!
Procedimento per fare cottura polpo fresco
- Pulire il polpo e metterlo in una pentola con acqua fredda e un pizzico di sale.
- Accendere il fuoco e portare a ebollizione. Cuocere il polpo per circa 30-40 minuti, finché non diventa tenero.
- Preparare una marinatura mescolando olio d'oliva, aglio tritato, succo di limone, sale e pepe.
- Dopo la cottura, scolari il polpo e lasciarlo raffreddare.
- Marinare il polpo nella marinatura e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti.
- Scaldare la griglia a fuoco medio-alto e grigliare il polpo per circa 3-4 minuti per lato fino a doratura.
- Servire il polpo caldo, guarnito con prezzemolo fresco e un filo d'olio d'oliva.