Cottura pastiera

Ciao carissimo lettore!
Oggi prepariamo insieme un dolce tradizionale napoletano: la pastiera!
Questo dolce è perfetto per le festività pasquali, ma è così buono che lo vorrai fare anche in altre occasioni.
Ricordo ancora la prima volta che l'ho preparata: il profumo di limone e cannella riempiva la mia cucina, e i miei amici non vedevano l'ora di assaggiarla!
Segui attentamente questi passaggi e vedrai che otterrai un risultato delizioso, anche se sei alle prime armi in cucina.
Iniziamo con gli ingredienti: hai bisogno di farina, burro, zucchero, uova, ricotta, grano cotto, latte, scorza di limone, vaniglia, cannella, canditi e un pizzico di sale.
Prima di tutto, prepariamo la pasta frolla: mescola farina, burro, zucchero e sale fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi le uova e impasta fino a formare una palla liscia.
Metti in frigo per 30 minuti.
Ora prepariamo il ripieno: scalda il latte, aggiungi il grano cotto, la scorza di limone e la vaniglia e cuoci per 15 minuti.
In un'altra ciotola, mescola la ricotta con zucchero, uova, cannella e canditi.
Unisci tutto al grano cotto raffreddato.
Stendi la pasta frolla e fodera una tortiera, versa il ripieno e crea delle strisce con la pasta avanzata per decorare.
Preriscalda il forno a 180°C e inforna per 90 minuti.
Lascia raffreddare prima di servire.
Buon appetito!