Ciao, oggi prepariamo insieme una deliziosa crema all'arancia! Questa crema è perfetta per guarnire dolci o semplicemente da gustare al cucchiaio. Anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi potrai ottenere un risultato fantastico.
Iniziamo! Prima di tutto, spremi delle arance fresche fino a ottenere 250 ml di succo. Ricorda, l'ingrediente principale è sempre la freschezza!
Poi, in una ciotola, sbatti 3 tuorli d'uovo con 100 g di zucchero. Vedrai che il composto diventerà chiaro e spumoso; questo è il momento in cui la tua crema comincia a prendere forma.
Aggiungi 30 g di amido di mais e un pizzico di sale, mescolando bene per evitare grumi. Non preoccuparti se all'inizio sembra un po' strano, tutto si sistemerà nella cottura!
Ora, prendi un pentolino e versa il succo d'arancia che hai spremuto. Scaldalo a fuoco medio, ma non farlo bollire. Quando il succo è caldo, aggiungi il composto di tuorli a filo, mescolando continuamente. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una crema liscia e omogenea!
Continua a cuocere a fuoco basso, mescolando fino a che la crema non si addensa. Questo richiederà circa 5-7 minuti. Ti consiglio di non allontanarti dal fornello, perché la crema deve essere mescolata costantemente.
Quando la tua crema è pronta, toglila dal fuoco e aggiungi un po' di scorza d'arancia grattugiata per un tocco di freschezza. Lascia raffreddare la crema a temperatura ambiente e poi mettila in frigorifero per almeno un'ora. Questo passaggio la renderà ancora più deliziosa!
Ed ecco fatto, la tua crema all'arancia è pronta per essere gustata. Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa sorprenderne i tuoi amici con questo dolce irresistibile!
Procedimento per fare crema all'arancia
- Spremi delle arance fresche fino a ottenere 250 ml di succo.
- In una ciotola, sbatti 3 tuorli d'uovo con 100 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi 30 g di amido di mais e un pizzico di sale, mescolando bene per evitare grumi.
- Scalda il succo d'arancia in un pentolino a fuoco medio, senza farlo bollire.
- Quando il succo è caldo, aggiungi il composto di tuorli a filo, mescolando continuamente.
- Continua a cuocere a fuoco basso, mescolando fino a che la crema non si addensa, circa 5-7 minuti.
- Togli la crema dal fuoco e aggiungi un po' di scorza d'arancia grattugiata.
- Lascia raffreddare la crema a temperatura ambiente e poi mettila in frigorifero per almeno un'ora.