Ricetta di Paolo Gallo del 04/06/2024 09:36:00
La crema di avocado è una preparazione fresca e versatile, perfetta per i mesi estivi. È un'ottima idea per un antipasto o anche come condimento per un secondo piatto. Ricordo una volta che ho preparato questa crema per una cena tra amici. Pensavo di averne fatta abbastanza, ma in un batter d'occhio è sparita! La cosa bella di questa ricetta è che è super semplice e veloce da fare. Non serve nemmeno cucinare, il che la rende perfetta per chi ha poco tempo ma vuole comunque impressionare. Iniziamo con gli ingredienti: hai bisogno di due avocado maturi, un lime, uno spicchio d'aglio, sale, pepe e un po' d'olio extravergine d'oliva. Prendi gli avocado, tagliali a metà e rimuovi il nocciolo. Con un cucchiaio, estrae la polpa e mettila in una ciotola. Aggiungi subito il succo di lime, così eviti di far annerire l'avocado. Ora schiaccia la polpa con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa, ma non troppo liscia, per mantenere un po' di texture. Aggiungi l'aglio schiacciato e regolati con sale e pepe. Se vuoi, un filo d'olio extravergine d'oliva darà un tocco in più. Mescola bene e voilà! La tua crema di avocado è pronta. Puoi servirla su crostini di pane, con delle verdure fresche o come accompagnamento per carne e pesce. È un successo assicurato!
Procedimento per fare crema avocado
- Taglia gli avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
- Estrai la polpa con un cucchiaio e mettila in una ciotola.
- Aggiungi subito il succo di lime per evitare che l'avocado annerisca.
- Schiaccia la polpa con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa ma non troppo liscia.
- Aggiungi l'aglio schiacciato e regola con sale e pepe.
- Se desideri, aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Mescola bene e servi su crostini di pane, con verdure fresche o come accompagnamento per carne e pesce.