Ricetta di Luisa Sorrentino del 11/12/2023 09:36:00
La Crema Brulée è un dessert francese delizioso e raffinato, perfetto per concludere un pasto in bellezza. Non ti preoccupare se è la prima volta che la prepari, seguendo questi passaggi sarai in grado di ottenere un risultato da vero chef! Inizia scaldando la panna fresca in un pentolino a fuoco medio. Aggiungi il baccello di vaniglia, che darà un aroma meraviglioso alla tua crema. Mentre la panna si scalda, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una crema liscia e vellutata. Una volta che la panna è calda, uniscila lentamente al composto di uova, facendo attenzione a mescolare bene per evitare che si rapprendano. Dopo aver filtrato il composto, versalo nei ramequin e cuocilo a bagnomaria. Questo metodo di cottura delicato è il segreto per una crema perfettamente liscia. Dopo la cottura, lasciala raffreddare e poi caramellizza la superficie prima di servire. Sarà un successo garantito! Ricorda, la Crema Brulée è perfetta per ogni occasione, e con un po' di pratica diventerà uno dei tuoi dessert preferiti.
Procedimento per fare crema brulee
- Scalda la panna fresca in un pentolino a fuoco medio.
- Aggiungi il baccello di vaniglia.
- Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi.
- Unisci lentamente la panna calda al composto di uova mescolando bene.
- Filtra il composto e versalo nei ramequin.
- Cuoci a bagnomaria.
- Lascia raffreddare e caramellizza la superficie prima di servire.