Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso dessert, la Crema Catalana, un classico della cucina spagnola.
Questa crema è simile alla crème brûlée, ma con un tocco di cannella e limone che la rende davvero speciale.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato perfetto!
Iniziamo!
Per prima cosa, raccogli gli ingredienti: 500 ml di latte, 4 tuorli d'uovo, 100 g di zucchero, 30 g di maizena, una stecca di cannella, la scorza di un limone e zucchero di canna per caramellare.
1.
Prendi una casseruola e versa il latte.
Aggiungi la stecca di cannella e la scorza di limone, poi accendi il fuoco e porta a ebollizione.
Ricorda di spegnere il fuoco non appena inizia a sobbollire e lascia in infusione per circa 10 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per aromatizzare il latte!
2.
Mentre il latte si raffredda un po', prendi una ciotola e sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero.
Dovrai ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi non aver paura di metterci un po' di energia!
3.
Adesso setaccia la maizena e incorporala al composto di tuorli, mescolando bene per evitare grumi.
È importante che tutto sia ben amalgamato.
4.
Dopo aver fatto infondere il latte, rimuovi la stecca di cannella e la scorza di limone.
Ora versa lentamente il latte caldo nel composto di tuorli, mescolando continuamente.
Questo passaggio è delicato, quindi prenditi il tuo tempo.
5.
Riporta il composto nella casseruola e cuoci a fuoco medio.
Mescola costantemente fino a quando la crema non inizia ad addensarsi.
Questo richiederà circa 5-7 minuti.
Vedrai che la magia avrà luogo!
6.
Una volta che la crema è pronta, versala in ciotole individuali e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.
Poi metti in frigo per almeno 2 ore.
La pazienza è la chiave per un buon risultato!
7.
Prima di servire, spolvera un bello strato di zucchero di canna sulla superficie di ciascuna crema e caramellalo con un cannello da cucina.
Fai attenzione a non bruciarti e vedrai che si formerà una crosticina dorata deliziosa!
Ecco fatto!
La tua Crema Catalana è pronta per essere gustata.
Sono sicura che conquisterai tutti con questo dolce semplice e raffinato.
Buon appetito!