Ricetta di Giulia Russo del 27/05/2023 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa crema al cioccolato, un dolce al cucchiaio che farà felici grandi e piccini. Questa crema è perfetta come dessert, ma può anche essere utilizzata per farcire torte e dolci. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
Iniziamo! Prima di tutto, ti serviranno alcuni ingredienti semplici: 200 g di cioccolato fondente, 250 ml di panna fresca, 2 tuorli d'uovo, 50 g di zucchero, 1 cucchiaio di amido di mais e un pizzico di sale. Assicurati di avere tutto a portata di mano!
Per prima cosa, trita il cioccolato fondente e mettilo da parte. Puoi farlo con un coltello o usando un robot da cucina, come preferisci. Nel frattempo, in un pentolino, scalda la panna a fuoco medio. Ricorda, non deve bollire, deve solo essere calda.
In una ciotola separata, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero e l'amido di mais. Dovrai ottenere un composto bello omogeneo. Quando la panna sarà calda, versala lentamente nel composto di tuorli, mescolando sempre per evitare grumi. È un passaggio importante, quindi non avere fretta!
Adesso, trasferisci il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco lento, mescolando costantemente. Dovrai farlo per circa 5-7 minuti, finché la crema non si addensa. Non è divertente? Il profumo che si sprigiona è incredibile!
Quando la crema ha raggiunto la giusta consistenza, aggiungi il cioccolato tritato e il pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia e lucida. Ecco, ci siamo quasi!
Togli dal fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Una volta fredda, trasferiscila in frigorifero per almeno un'ora. E voilà! La tua crema al cioccolato è pronta per essere servita. Puoi gustarla da sola o usarla per decorare i tuoi dolci preferiti.
Buon appetito e fammi sapere come è venuta! Non vedo l'ora di leggere i tuoi commenti!
Procedimento per fare crema cioccolato
- Iniziamo! Prima di tutto, trita il cioccolato fondente e mettilo da parte.
- Nel frattempo, in un pentolino, scalda la panna a fuoco medio. Ricorda, non deve bollire, deve solo essere calda.
- In una ciotola separata, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero e l'amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
- Quando la panna sarà calda, versala lentamente nel composto di tuorli, mescolando sempre per evitare grumi.
- Trasferisci il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco lento, mescolando costantemente per circa 5-7 minuti, finché la crema non si addensa.
- Quando la crema ha raggiunto la giusta consistenza, aggiungi il cioccolato tritato e il pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia e lucida.
- Togli dal fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Una volta fredda, trasferiscila in frigorifero per almeno un'ora.